Avokaado supp

Avokaado supp on imeline roog, mis ühendab endas värskuse, kreemisuse ja rikkalikud maitseelamused. Supi peamine täht on avokaado - smaragdroheline, kreemjas ja täis tervislikke rasvu. Avokaado annab supile koheselt kreemise tekstuuri ja mõnusa, maheda maitse ja selle supi valmistamine on kiire ja lihtne, muutes selle suurepäraseks valikuks nii kiirel lõunapausil kui ka elegantseks eelroaks õhtusöögil.

Koostisained

1 spl. taimeõli

1/2 keskmist kollast sibulat, tükeldatud

2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud

3 tassi köögiviljapuljongit

1 tassi koort

1/4 tassi värsket laimimahla

1/2 tassi pakitud värsket koriandrit

1 jalapeño, seemnetega (valikuline)

1/2 tl. jahvatatud köömned

Kosher sool

4 küpset avokaadot, kivideta ja kooritud

Terav kaste, murendatud cotija juust, purustatud tortillakrõpsud, hakitud koriander, serveerimiseks

Samm 1

Kuumuta keskmisel pannil keskmisel kuumusel õli. Kui õli sädeleb, lisa sibul ja küüslauk. Küpseta, aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, umbes 5 minutit. Eemaldage pliidilt.

2. samm

Lisa blenderisse puljong, koor, laimimahl, koriander, jalapeño, köömned, 1 tl koššersoola, avokaadod ning praetud sibul ja küüslauk. Blenderda kõrgel temperatuuril kuni ühtlaseks, umbes 2 minutit. Maitsesta maitse järgi soolaga. Serveeri kohe toatemperatuuril või hoia enne serveerimist kuni 4 tundi külmkapis.

3. samm

Serveeri kuuma kastme, cotija, tortillakrõpsude ja koriandriga.

Vajalikud köögitarbed leiad meie e-poest.

Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.

Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app

Ingredients

1 tbsp. vegetable oil

1/2 medium yellow onion, diced

2 cloves garlic, thinly sliced

3 c. vegetable broth

1 c. heavy cream

1/4 c. fresh lime juice

1/2 c. packed fresh cilantro

1 jalapeño, seeded (optional)

1/2 tsp. ground cumin

Kosher salt

4 ripe Haas avocados, pitted and peeled

Hot sauce, crumbled cotija cheese, crushed tortilla chips, chopped cilantro, for serving

Step 1

In a medium skillet over medium heat, heat oil. When oil is shimmering, add onion and garlic. Cook, stirring occasionally, until onion is soft, about 5 minutes. Remove from heat.

Step 2

Add broth, cream, lime juice, cilantro, jalapeño, cumin, 1 teaspoon kosher salt, avocados, and sautéed onion and garlic to a blender. Blend on high until smooth, about 2 minutes. Season with salt to taste. Serve immediately at room temperature or refrigerate for up to 4 hours before serving.

Step 3

Serve topped with hot sauce, cotija, tortilla chips, and cilantro.