Tänases salatijuttudes on fookuses üks tõeline klassik - Caesari salat.
See on rikkaliku maitse ja tekstuuriga roog, mis on aastate jooksul leidnud tee paljude laudade äärde. Olgu selleks kiire lõunasöök või elegantne õhtusöök, Caesari salat pakub alati naudingut ja naeratust.
Koostisained
KRUUTONIDE JAOKS
2 tassi tükeldatud või rebitud saia
2 spl. oliiviõli
Kosher sool
KASTME JAOKS
3 õlis anšoovisefileed, nõrutatud ja hakitud (valikuline)
2 küüslauguküünt, hakitud
2 suurt munakollast
1/2 sidruni mahl
1/2 tassi oliiviõli
SALATI JAOKS
2 suurt rooma salati pead, suurteks tükkideks rebitud
1/4 tassi parmesani
Värskelt jahvatatud must pipar
Samm 1
Kuumuta ahi 190°-ni. Määri leib õliga ja laota ühe kihina suurele ahjuplaadile. Küpseta kuldseks ja krõbedaks, 10–12 minutit.
2. samm
Valmista kaste: klopi keskmises kausis kokku anšoovised, küüslauk, munakollased ja sidrunimahl. Alustage aeglaselt oliiviõli lisamist, pidevalt vahustades, kuni kogu oliiviõli on segunenud.
3. samm
Salat: vala suures kausis salat kastmega üle, kuni see on täielikult kaetud. Lisa krutoonid ja parmesani viilud ning sega, kuni need on segunenud. Maitsesta musta pipraga ja serveeri.
Kõik vajalikud köögitarbed leiad meie e-poest.
Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.
Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app
Caesar Salad
Ingredients
FOR CROUTONS
2 c. diced or torn bread
2 tbsp. olive oil
Kosher salt
FOR DRESSING
3 oil-packed anchovy fillets, drained and minced (optional)
2 cloves garlic, minced
2 large egg yolks
Juice of 1/2 lemon
1/2 c. olive oil
FOR SALAD
2 large heads romaine lettuce, torn into large pieces
1/4 c. shaved Parmesan
Freshly cracked black pepper
Step 1
Preheat oven to 190°. Toss bread with oil and spread in a single layer on a large baking sheet. Bake until golden and crisp, 10 to 12 minutes.
Step 2
Make dressing: In a medium bowl, whisk together anchovies, garlic, egg yolks, and lemon juice. Slowly begin adding the olive oil, whisking constantly, until all olive oil is incorporated.
Step 3
Assemble salad: In a large bowl, toss lettuce with dressing until coated. Add croutons and shaved parmesan and toss until just combined. Season with black pepper and serve.
Comments