See roog on täis maitset ja tekstuuri ning pakub rikkalikku ja rahuldavat einekogemust. Kaks korda küpsetatud maguskartulid annavad roale mahlasuse ja magusa maitse, samas kui BBQ-kana lisab sellele mõnusat suitsust maitset. Lisaks on seda rooga lihtne valmistada, tehes sellest suurepärase valiku nii argiõhtuteks kui ka pidulikeks sündmusteks.
Koostisained
4 keskmist maguskartulit
1 spl. ekstra neitsioliiviõli
Helbeline meresool
Värskelt jahvatatud must pipar
250 g hakitud keedetud kana
65 ml BBQ grillkastet, lisaks veel serveerimiseks
2 küüslauguküünt, purustatud
1/2 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud veerandkuudeks
1 väike jalapeño, õhukeselt viilutatud
130 g riivitud suitsutatud Goudat
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 190°C-ni (170°C ventilaator). Aseta bataat suurele ahjuplaadile. Vala peale õli ning maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
Küpseta kuni pehme, umbes 1 tund, olenevalt suurusest. Lase veidi jahtuda, seejärel poolita iga maguskartul koorimisnoaga ja suru mõlemast otsast süvend sisse.
3. samm
Sega keskmises kausis kana grillikastme ja küüslauguga. Suru segu bataadi sisse, seejärel lisa punane sibul, jalapeño ja Gouda. Pane maguskartulid tagasi ahju ja küpseta, kuni juust on sulanud ja kana on läbi soojenenud, veel umbes 15 minutit.
4. samm
Enne serveerimist nirista üle grillkastmega.
BBQ Chicken Twice-Baked Potatoes
Ingredients
4 medium sweet potatoes
1 tbsp. extra-virgin olive oil
Flaky sea salt
Freshly ground black pepper
250 g shredded cooked chicken
65 ml barbecue sauce, plus more for serving
2 cloves garlic, crushed
1/2 small red onion, thinly sliced into quarter moons
1 small jalapeño, thinly sliced
130 g grated smoked Gouda
Directions
Step 1
Preheat oven to 190°C (170ºC Fan). Place sweet potatoes on a large baking tray. Toss with oil and season with salt and pepper.
Step 2
Bake until tender, about 1 hour, depending on size. Let cool slightly, then, using a paring knife, slice along top of each sweet potato and push in both ends to create a well.
Step 3
In a medium bowl, toss chicken with barbecue sauce and garlic. Stuff into sweet potatoes, then top with red onion, jalapeño, and Gouda. Return to oven and bake until cheese is melty and chicken is warmed through, about 15 minutes more.
Step 4
Drizzle with barbecue sauce before serving.
Comments