Klassikaline täidetud paprika on hea ja lihtne roog, mis ühendab endas värske paprika maheda maitse ja täidise mahlase veiselihasegu kombinatsiooni. See traditsiooniline roog on populaarne mitmel pool maailmas ja pakub lihtsat, kuid maitsvat einekogemust.
Koostisained
115 g keetmata riisi
2 spl. ekstra neitsioliiviõli, pluss veel veidi
1 keskmine sibul, hakitud
1 spl. tomatipasta
3 küüslauguküünt, purustatud
450 g veisehakkliha
1 x 400 g purki tükeldatud tomateid
1 tl. kuivatatud pune
soola
Värskelt jahvatatud must pipar
6 paprikat, pealsed ja südamikud eemaldatud
100 g riivitud Cheddarit
Värskelt hakitud petersell, kaunistuseks
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 200°C-ni (ventilaator 180°C). Valmista väikeses kastrulis riis vastavalt pakendi juhistele. Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Küpseta sibulat kuni see muutub pehmeks, umbes 5 minutit. Sega tomatipasta ja küüslauk ning küpseta, kuni see lõhnab, umbes 1 minut rohkem. Lisa veiseliha ja küpseta liha puulusikaga purustades, kuni see ei ole enam roosa, 6 minutit. Kurna rasv ära.
2. samm
Tõsta veiselihasegu pannile, seejärel sega hulka keedetud riis ja tükeldatud tomatid. Maitsesta pune, soola ja pipraga. Lase podiseda, kuni vedelik on veidi vähenenud, umbes 5 minutit.
3. samm
Aseta paprika lõigatud pool ülespoole 23cm x 33cm ahjuvormi ja nirista peale õli. Tõsta lusikaga veiselihasegu igasse paprikasse ja raputa peale juustu, seejärel kata ahjuvorm fooliumiga.
4. samm
Küpseta, kuni paprika on pehme, umbes 35 minutit. Kata ja küpseta, kuni juust on kihisev, veel 10 minutit.
5. samm
Enne serveerimist kaunista peterselliga.
Classic Stuffed Peppers
Ingredients
115 g uncooked rice
2 tbsp. extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
1 medium onion, chopped
1 tbsp. tomato paste
3 cloves garlic, crushed
450 g beef mince
1 x 400g can chopped tomatoes
1 tsp. dried oregano
Salt
Freshly ground black pepper
6 bell peppers, tops and cores removed
100 g grated Cheddar
Freshly chopped parsley, for garnish
Directions
Step 1
Preheat oven to 200°C (180ºC fan). In a small saucepan, prepare rice according to package instructions. In a large pan over medium heat, heat oil. Cook onion until soft, about 5 minutes. Stir in tomato paste and garlic and cook until fragrant, about 1 minute more. Add beef and cook, breaking up meat with a wooden spoon, until no longer pink, 6 minutes. Drain fat.
Step 2
Return beef mixture to pan, then stir in cooked rice and chopped tomatoes. Season with oregano, salt, and pepper. Let simmer until liquid has reduced slightly, about 5 minutes.
Step 3
Place peppers cut side-up in a 23cm x 33cm baking dish and drizzle with oil. Spoon beef mixture into each pepper and top with cheese, then cover baking dish with foil.
Step 4
Bake until peppers are tender, about 35 minutes. Uncover and bake until cheese is bubbly, 10 minutes more.
Step 5
Garnish with parsley before serving.
Comments