Kõrvitsa lasanje

Kõrvitsa lasanje pakub tasakaalustatud maitsete segu - kõrvits annab maheda magusa alatooniga maitse, mis koos lasanjele iseloomuliku juustukastme ja kihiti paigutatud lasanjeplaatidega loob mahlaka, kreemja ja täidlase tulemuse. Kõrvitsalasanje on suurepärane valik neile, kes otsivad midagi veidi teistsugust ja hooajaliselt inspireeritud lasanjevõimalust.

Koostisained

1/2 tassi(1 pulk) soolamata võid

1 sibul, hakitud

4 küüslauguküünt, peeneks hakitud

1 tl. siidriäädikat

1 tl. kuivatatud salveid

3 (425 g ) purki kõrvitsapüreed

2 spl. puhast vahtrasiirupit

1 tl. riivitud värsket muskaatpähklit

sool

Värskelt jahvatatud must pipar

1 suur muna, lahti klopitud

1 (425 g) konteiner ricotta juustu

3 tassi hakitud Fontina, jagatud

3 tassi hakitud mozzarellat

Toiduõli

450 g keetmata lasanjenuudlid

Samm 1

Kuumuta ahi 190°-ni. Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulata või. Lisa sibul ja küüslauk ning küpseta aeg-ajalt segades, kuni need on lõhnavad ja on pehmenenud, umbes 7 minutit. Lisa äädikas ja küpseta segades umbes 4 minutit, kuni see on enamasti aurustunud. Sega juurde salvei. Lisa kõrvits, siirup ja muskaatpähkel; maitsesta soola ja pipraga. Küpseta segades, kuni see on läbi soojenenud, umbes 5 minutit.

2. samm

Sega keskmises kausis muna, ricotta, 2 tassi Fontinat ja 2 tassi mozzarellat, kuni need on korralikult segunenud.

3. samm

Määri 13" x 9" küpsetusvorm küpsetuspritsiga. Määri valmis roa põhjale õhuke kiht kõrvitsasegu. Kata umbes veerandi nuudlitega. Kõige peale tõsta kolmandik juustusegu. Määri üks kolmandik järelejäänud kõrvitsa segust juustu segule, seejärel kiht nuudleid ja teine ​​kiht juustu. Korrake veel üks kord, seejärel viimistlege ülejäänud kõrvitsasegu ja nuudlikihiga. Puista nuudlid ülejäänud 1 tassi Fontina ja 1 tassi mozzarellaga.

4. samm

Kata vorm fooliumiga ja küpseta lasanjet 35 minutit. Tõsta ahju temperatuur 205 kraadini. Ava roog ja jätka küpsetamist, kuni peal olev juust on sulanud, umbes 20 minutit. Lase 5 minutit tarduda.

Pumpkin Lasagna

Ingredients

1/2 c. (1 stick) unsalted butter

1 onion, chopped

4 cloves garlic, finely chopped

1 tsp. cider vinegar

1 tsp. dried sage

3 (425 g.) cans pumpkin puree

2 tbsp. pure maple syrup

1 tsp. grated fresh nutmeg

Kosher salt

Freshly ground black pepper

1 large egg, beaten to blend

1 (425 g) container ricotta cheese

3 c. shredded Fontina, divided

3 c. shredded mozzarella, divided

Cooking spray

450 g no-boil lasagna noodles

Step 1

Preheat oven to 190°. In a large saucepan over medium heat, melt butter. Add onion and garlic and cook, stirring occasionally, until fragrant and softened, about 7 minutes. Add vinegar and cook, stirring, until mostly evaporated, about 4 minutes. Stir in sage. Add pumpkin, syrup, and nutmeg; season with salt and pepper. Cook, stirring, until warmed through, about 5 minutes.

Step 2

In a medium bowl, stir egg, ricotta, 2 cups Fontina, and 2 cups mozzarella until combined.

Step 3

Grease a 13" x 9" baking dish with cooking spray. Smear a thin layer of pumpkin mixture on bottom of prepared dish. Cover with about one-quarter of noodles. Top with one-third of cheese mixture. Spread one-third of remaining pumpkin mixture over cheese mixture, followed by a layer of noodles and another layer of cheese. Repeat one more time, then finish with remaining pumpkin mixture and a layer of noodles. Sprinkle noodles with remaining 1 cup Fontina and 1 cup mozzarella.

Step 4

Cover dish with foil and bake lasagna 35 minutes. Uncover, increase oven temperature to 205°. Uncover dish and continue to bake until cheese on top is melted, about 20 minutes more. Let rest 5 minutes to set.