Kui soovid midagi lihtsat, maitsvat ja meeldivat, siis see biskviitkook on just õige valik!
Seda biskviitkooki on võimalik muuta just selliseks, nagu sinu maitsele kõige rohkem sobib! See on nagu tühi lõuend, mis ootab avastamist ja loomingulist puudutust.
Kujutle, kuidas selle lihtsa koogi täidis muudab kogu maitseelamuse. Kas soovid midagi kergemat ja värsket? Proovi täita seda vahukoorega ja lisada peale värskeid puuvilju, et saada suvine maitsenauding.
Kui otsid midagi rikkalikumat ja šokolaadist, siis miks mitte täita see kreemja ganachega ja lisada mõned krõbedad pähklid või šokolaadilaastud? See muudab selle magustoidu tõeliseks šokolaadisõprade unistuseks.
Koostisained
12 spl. (1 1/2 tassi) võid, pehmendatud
3/4 tassi suhkrut
3 muna
1 spl. puhast vaniljeekstrakti
4 spl. täispiima
1 1/2 tassi jahu
2 tl. küpsetuspulbrit
1 tl. soola
Samm 1
Seadke ahjurest keskmisesse asendisse ja eelsoojendage ahi 175°-ni. Määri 2 20 cm koogivormi põhjad ja küljed võiga. Vooderda vormide põhjad küpsetuspaberiga.
2. samm
Labakinnitusega mikseri kausis või suures kausis saumikseriga segage või ja suhkur keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks.
3. samm
Väikeses kausis “murra” munad kergelt kahvliga katki. Kui mikser töötab, lisage munad vähehaaval, veendudes, et eelmine muna on enne järgmise muna lisamist täielikult segunenud. (Kui munad on külmad, peate paar korda munasegu mikseri külgedelt maha kraapima.) Lisage vanill ja piim. Pärast iga koostisosa lisamist peaks segu uuesti välja nägema nagu vahustatud või. Eemaldage kauss.
4. samm
Segage keskmises kausis omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisage jahusegu kummist spaatliga kolme lisandina märja segu hulka ja segage, kuni need täielikult segunenud.
5. samm
Jagage koogitainas vormidesse ja siluge pealt spaatliga ühtlaseks.
6. samm
Küpsetage, kuni pealsed on kuldpruunid ja keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja, 30–40 minutit. Iga koogi keskosa peaks kergelt vajutamisel tagasi kerkima. (Ärge avage ahju ust enne, kui see on küpsenud vähemalt 25 minutit – keskkohad võivad kokku vajuda!)
7. samm
Eemaldage noaga koogid õrnalt vormi külgedelt ja tõstke koogid jahutusrestile. Eemaldage küpsetuspaber. Pöörake kihid taldriku abil uuesti ümber ja asetage need õrnalt restile tagasi täielikult jahtuma.
8. samm
Täitke kook valitud täidisega (vahukoor, ganache, glasuur, sidrunkohupiim, puuviljamoos…).
Easy Sponge Cake
Ingredients
12 tbsp. (1 1/2 cups) butter, softened
3/4 c. granulated sugar
3 eggs
1 tbsp. pure vanilla extract
4 tbsp. whole milk
1 1/2 c. all-purpose flour
2 tsp. baking powder
1 tsp. kosher salt
Step 1
Adjust an oven rack to center position and preheat oven to 175°. Butter the bottoms and sides of 2 20 cm cake pans. Line the pan bottoms with a circle of parchment.
Step 2
In the bowl of a stand mixer fitted with a paddle attachment or in a large bowl using a hand mixer, cream butter and sugar on medium speed until light and fluffy.
Step 3
In a small bowl, lightly “break” the eggs with a fork. With the mixer running, add the eggs a little at a time, making sure it is fully incorporated before adding the next bit of egg. (If the eggs are cold, you will need to scrape down the sides a few times.) Add the vanilla and milk. After each addition, the mixture should go back to looking just like whipped butter. Remove the bowl from the mixer.
Step 4
In a medium bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. Using a rubber spatula, fold the flour mixture into the wet mixture in three additions until fully incorporated.
Step 5
Divide the cake batter into the pans and smooth the tops with a spatula.
Step 6
Bake until the tops are golden brown and a toothpick inserted into the centers comes out clean, 30 to 40 minutes. The center of each cake should spring back when lightly pressed. (Do not open the oven door before it has baked for at least 25 minutes—the centers may collapse!)
Step 7
Run a knife around the outside of the cakes and invert the layers onto a cooling rack. Remove the parchment. Using a plate, invert the layers again and gently move them back to the rack to fully cool.
Step 8
Fill the cake with filling of choice (whipped cream, ganache, frosting, lemon curd, fruit jam…).
Comments