See lihtne šokolaadivaht on puhas nauding, mille valmistamine on imelihtne ning tulemus uskumatult maitsev. Kõik algab õrnalt sulatatud šokolaadist, mis seguneb veega, et luua siidine ja kreemjas segu. Kerge munakollane lisab tekstuuri ning vaniljeekstrakt annab sellele peene aroomi. Eriti maitsva punkti paneb magustoidule vahustatud vahukoor, mille õrn magusus sulab šokolaadiga ühtseks ja nauditavaks kombinatsiooniks.
Koostisained
1/4 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
1 spl vett
1 suur munakollane, kergelt lahtiklopitud
1-1/2 tl vaniljeekstrakti
1/2 tassi vahukoort
1 spl suhkrut
Valikuline: vahukoor ja vaarikad
Juhised
Väikeses kastrulis sulata šokolaaditükid veega; sega ühtlaseks. Sega väike kogus kuuma šokolaadisegu lahtiklopitud munakollase hulka; pane saadud segu pidevalt segades kastrulisse tagasi. Küpseta ja sega 2 minutit või kuni segu on veidi paksenenud. Eemalda pliidilt; sega juurde vanilje. Tõsta kiiresti väikesesse kaussi. Sega aeg-ajalt, kuni segu on täielikult jahtunud.
Vahusta väikeses kausis vahukoor, kuni see hakkab paksenema. Lisa suhkur; vahusta kuni moodustub pehme vaht. Vala vaht jahtunud šokolaadisegusse. Kata kaanega ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Soovi korral kaunista vahukoore ja vaarikatega.
Easy Chocolate Mousse
Ingredients
1/4 cup semisweet chocolate chips
1 tablespoon water
1 large egg yolk, lightly beaten
1-1/2 teaspoons vanilla extract
1/2 cup heavy whipping cream
1 tablespoon sugar
Optional: Whipped cream and raspberries
Directions
In a small saucepan, melt chocolate chips with water; stir until smooth. Stir a small amount of hot chocolate mixture into egg yolk; return all to the pan, stirring constantly. Cook and stir for 2 minutes or until slightly thickened. Remove from the heat; stir in vanilla. Quickly transfer to a small bowl. Stir occasionally until completely cooled.
In a small bowl, beat whipping cream until it begins to thicken. Add sugar; beat until soft peaks form. Fold into cooled chocolate mixture. Cover and refrigerate for at least 2 hours. If desired, garnish with whipped cream and raspberries.
Comments