Marjadega tiramisu on kaasaegne ja maitsva innovatsiooniga variatsioon traditsioonilisest Itaalia magustoidust tiramisust. Tiramisu tähendab itaalia keeles "tõsta mind üles" või "üles äratada", viidates selle magustoidu energiat andvatele koostisosadele nagu kohv ja kakao.
Marjadega tiramisu lisab sellele klassikalisele magustoidule värskust ja puuviljasust, luues tasakaalustatud maitseelamuse.
KOOSTISOSAD
450 g veeranditeks lõigatud maasikaid
170 g mustikaid
5 spl suhkrut
Mahl ½ sidrunist
225 g mascarpone juustu, pehmendatud
1½ tass vahukoort
1 tl vanilli
¼ tass Cassis likööri või vaarika likööri
170 g vaarikaid
20 kuni 22 pehmet Ladyfingers küpsist
Viska kaussi neljaks lõigatud maasikad ja mustikad koos 2 spl suhkru ja sidrunimahlaga. Jahuta ja lase marjadel mahlas 2 tundi või kauem leotuda.
Vahusta mascarpone juust elektrimikseri abil ühtlaseks. Lisa vahukoor, ülejäänud 3 spl suhkrut ja vaniljeekstrakt ning vahusta, kuni segu pakseneb.
Kurna maasikatest ja mustikatest saadud mahl kaussi ning lisa liköör mahlale. Lisa vaarikad marjade kaussi ja sega õrnalt.
Kastke iga küpsis liköörivedelikku kattes kõpsise likööriga igast küljest (töötage kiiresti ja ärge leotage küpsiseid liiga kaua – muidu hakkavad need laiali lagunema.) Asetage pooled küpsistest 20x20 cm pajavormi põhja (on okei, kui pead murdma viimased küpsised pooleks, et need pannile mahuksid.) Määri pool mascarponekreemist küpsistele ja laota peale pooled leotatud marjad. Kasta ülejäänud küpsised liköörivedelikku ja laota marjade peale. Tõsta peale teine kiht mascarponekreemi ja ülejäänud marjad.
Kata kilega ja jahuta enne serveerimist vähemalt 2 tundi kuni üleöö. Lõika ruutudeks ja serveeri jahutatult või kui see on külmkapis kauem kui 2 tundi, lase sellel enne serveerimist umbes 20 minutit toatemperatuuril seista.
Kõik vajalikud köögitarbed leiad meie e-poest.
Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.
Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app
Mixed Berry Tiramisu
INGREDIENTS
450 g strawberries quartered
170 g blueberries
5 TABLESPOONS sugar divided
Juice from ½ lemon
225 g mascarpone cheese softened
1½ CUPS heavy cream
1 TEASPOON vanilla
¼ CUP cassis liqueur or raspberry liqueur
170 g raspberries
20 TO 22 soft lady fingers
Toss the quartered strawberries and blueberries with 2 tablespoons of the sugar and lemon juice in a bowl. Refrigerate and let the berries macerate in the juice for 2 hours or longer.
Using an electric mixer, whip the mascarpone cheese until smooth. Add the heavy cream, the remaining 3 tablespoons of sugar and the vanilla extract and whip until the mixture thickens.
Strain the juice from the strawberries and blueberries into a bowl and add the cassis liqueur to the reserved juice. Add raspberries to the bowl of berries and toss together gently.
Dip each lady finger into the cassis liquid and turn over to lightly coat both sides. (Work quickly and don’t soak the lady fingers for too long – otherwise they will start to fall apart.) Layer half of the lady fingers into the bottom of an 20x20 cm casserole dish. (It’s ok if you need to break the last lady fingers to make them fit the pan.) Spread half of the mascarpone cream over the lady fingers and top with half of the macerated berries. Dip the remaining lady fingers in the cassis liquid and layer over the berries. Top with another layer of the mascarpone cream and the remaining berries.
Cover with plastic wrap and chill for at least 2 hours to overnight before serving. Cut into squares and serve chilled or if refrigerated longer than 2 hours, let it sit at room temperature for 20 minutes or so before serving.
Comments