See kook ühendab endas mahlased mustikad ja värskendava sidruni, luues tõeliselt nauditava maitseelamuse, mis paneb teid iga suutäie järel naeratama!
MUSTIKAKIHT:
⅔ tassi vett
½ tassi suhkrut
mahl ½ sidrunist
3 tassi mustikaid
2 1/2 spl maisitärklist
KOORIK:
1¼ tassi purustatud Grahami kreekeripuru
¼ tassi suhkrut
6 spl soolata võid, sulatatud
SIDRUNI-JUUSTUKOOGI TÄIDIS:
2 tassi vahukoort
¼ tassi suhkrut
340 g pehmendatud toorjuustu
1 tassi tuhksuhkrut
2 sidruni koor
1 sidruni mahl
Sega keskmises kastrulis vesi, sidrunimahl ja suhkur, segage hästi. Lisa mustikad ja keera kuumus keskmisele, et segu keeks. Alanda kuumust ja hauta mustikaid 7-8 minutit, kuni need hakkavad lõhkema. Sega maisitärklis 1 1/2 supilusikatäie veega ja sega see mustikasegusse. Tõsta kuumust ja lase keema. Kui segu keeb ja pakseneb, eemaldage pann tulelt jahtuma.
Valmistage koorik, segades väikeses kausis Grahami kreekeripuru, suhkur ja sulatatud või. Suru segu 20 cm kandilise ahjuvormi põhja. Tõsta koorik juustukoogikihi valmistamise ajaks külmkappi.
Vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks (ära vahusta üle, muidu muutub teraliseks).
Vahusta toorjuust eraldi kausis elektrimikseriga ühtlaseks. Lisa tuhksuhkur, sidrunikoor ja sidrunimahl ning sega ühtlaseks ja kohevaks massiks. Lisa sisse 1 tass vahukoort. Jaotage segu ühtlaselt Grahami kreekerikoorele.
Tõsta jahtunud mustikatäidis lusikaga ühtlaselt juustukoogikihile. Määri ülejäänud vahukoor õrnalt mustikakihile. Kasutage vahukoore silumiseks nihkelabidat või lusika selga, et moodustada vahukoores keerised.
Katke kilega ja jahutage külmkapis vähemalt 6 tundi.
Enne serveerimist kaunista mustika-sidruni naudingu pealmine osa veel mõne mustika ja soovi korral mõne sidruniviiluga. Seejärel lõigake kook ruutudeks ja serveerige jahutatult.
Kõik vajalikud köögitarbed leiad meie e-poest.
Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.
Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app
Blueberry Lemon Delight
BLUEBERRY LAYER:
⅔ CUP water
½ CUP sugar
juice from ½ lemon
3 CUPS blueberries
2 1/2 TABLESPOONS cornstarch
CRUST:
1¼ CUPS crushed graham cracker crumbs
¼ CUP sugar
6 TABLESPOONS unsalted butter melted
LEMON CHEESECAKE FILLING:
2 CUPS heavy cream
¼ CUP sugar
340 g cream cheese softened
1 CUP powdered sugar
zest of 2 lemons
juice of 1 lemon
Combine the water, lemon juice and sugar in a medium saucepan, stirring well. Add the blueberries and turn the heat on to medium to bring the mixture to a boil. Lower the heat and simmer the blueberries for 7-8 minutes until they start to burst. Combine the cornstarch with 1 1/2 tablespoons of water and stir it into the blueberry mixture. Raise the heat and bring to a boil. Once the mixture boils and thickens, remove the pan from the heat to cool.
Make the crust by combining the graham cracker crumbs, sugar and melted butter in a small bowl. Press the mixture into the bottom of an 20 cm square baking dish. Refrigerate the crust while you make the cheesecake layer.
Beat the heavy cream and sugar together until the cream reaches stiff peak stage (do not overbeat or it will become grainy).
In a separate bowl, whip the cream cheese with an electric mixer until smooth. Add the powdered sugar, lemon zest and lemon juice and mix until smooth and fluffy. Fold in 1 cup of the whipped cream. Spread the mixture evenly over the graham cracker crust.
Spoon the cooled blueberry filling evenly over the cheesecake layer. Gently spread the remaining whipped cream over the blueberry layer. Use an offset spatula to smooth out the whipped cream or the back of a spoon to form swirls in the whipped cream.
Cover with plastic wrap and chill in the refrigerator for at least 6 hours.
Before serving, garnish the top of the blueberry lemon delight with a few more blueberries and a few slices of lemon if desired. Then, cut the blueberry lemon delight into squares and serve chilled.
Kommentare