Mustikamuffinid

Mustikamuffinid on suurepärane suupiste või magustoit, mis on valmistatud pehme ja õhulise muffinitaignaga, milles on lisatud värskeid mustikaid. Mustikamuffinid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks, kohvikuvahepalaks või lihtsalt igapäevaseks naudinguks. Need on soojad, rikkalikud ja täis maitset, mis muudavad need lemmikuks paljude inimeste seas.

KOOSTISOSAD

325 g tavalist jahu

2 tl küpsetuspulbrit

½ tl soodat

185 g rafineerimata tuhksuhkrut

300 ml petipiima

2 muna, kergelt lahtiklopitud

1 tl vaniljeessentsi

125 g soolata võid, sulatatud

200 g värskeid või külmutatud mustikaid

2 spl demerara suhkrut

Samm 1

Kuumuta ahi 190°C-ni (gaasimärk 4). Määri 12-le muffinile sobiv muffinivorm võiga või vooderda pabervormidega.

2. samm

Sõelu jahu, küpsetuspulber, sooda, suhkur ja näpuotsaga soola suurde kaussi.

3. samm

Vahusta eraldi kausis petipiim, munad, vaniljeessents ja sulavõi. Vala munasegu jahusegu hulka ja sega, kuni see on segunenud. Ärge segage üle; tainas ei tohiks olla ühtlane. Lisa marjad.

4. samm

Jaga segu tasside vahel ühtlaselt ja puista pealt demerara suhkruga. Küpseta 20-25 minutit või kuni pealsed on kuldsed ja keskele torgatud varras tuleb puhtana välja. Jahuta vormis 5 minutit, enne kui tõstad restile.

Kõik vajalikud köögitarbed leiad meie e-poest.

Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.

Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app

Blueberry Muffin

INGREDIENTS

325g (11oz) plain flour

2tsp baking powder

½tsp bicarbonate of soda

185g (6oz) unrefined caster sugar

300ml (10fl oz) buttermilk

2 eggs, lightly beaten

1tsp vanilla essence

125g (4oz) unsalted butter, melted

200g (6½oz) fresh or frozen blueberries

2tbsp demerara sugar

Step 1

Heat the oven to 190°C (gas mark 4). Grease a 12-case muffin tin or line with paper cases.

Step 2

Sift the flour, baking powder, bicarbonate of soda, sugar and a pinch of salt into a large bowl.

Step 3

In a separate bowl, whisk the buttermilk, eggs, vanilla essence and melted butter together. Pour the egg mixture into the flour mixture and stir until just combined. Don't over-mix; the batter should not be smooth. Fold through the berries.

Step 4

Divide the mixture evenly between the cups and sprinkle the tops with demerara sugar. Bake for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a skewer inserted into the centre comes out clean. Cool in the tin for 5 minutes before turning out on to a wire rack.