Nõia sõrmed

Nõia sõrmed on suurepärane valik halloweeni pidustusteks. Nende välimus ja maitse muudavad need lõbusaks ja hõrguks suupisteks, mis sobivad ideaalselt sellesse maagilisse ja kummituslikku õhtusse. Küpsised on visuaalselt huvitavad ja ka sobivalt õudustäratavad. Need meenutavad luudel olevaid nõia sõrmi, tänu mandlitele, mis on küpsiste otstes nagu küüned. Nende küpsiste toiduvärv annab neile veidi müstilist ja kummituslikku välimust.

Nõia sõrmed

Koostisained

1 1/4 tassi (142 g.) tuhksuhkrut

1 tassi (2 pulka) soolata võid, pehmendatud

1 suur muna

1 tl. mandliekstrakti

1 tl. puhast vaniljeekstrakti

5-6 tilka rohelist toiduvärvi

2 3/4 tassi (330 g.) universaalset jahu

1 tl. soola

1/2 tassi peeneks hakitud pistaatsiapähklid (umbes 70 g.), lisaks veel kaunistamiseks

3/4 tassi viilutatud mandleid (umbes 85 g)

1/2 tassi (135 g.) kirsi-, maasika- või vaarikamoos

Samm 1

Vahusta vispliga varustatud mikseriga suures kausis (või elektrimikseri abil suures kausis) keskmisel kiirusel umbes 2 minuti jooksul tuhksuhkur ja või kahvatuks ja kohevaks. Lisa muna ja jätka vahustamist, kuni need on segunenud ja segu kohev, veel umbes 1 minut. Lisa mandliekstrakt, vaniljeekstrakt ja toiduvärv ning klopi kuni segunemiseni.

2. samm

Vahusta väikeses kausis jahu ja sool. Lisa võisegule ja vahusta madalal kiirusel, kuni need on segunenud. Lisa pistaatsiapähklid. Kata kauss kilega ja jahuta vähemalt 30 minutit või kuni 2 päeva.

3. samm

Vooderda 2 äärega ahjuplaati küpsetuspaberiga. Võta veerand tainast külmkapist ja jaga 12–13 (1 supilusikatäis) palliks. Veeretage iga palli peopesade vahel, kuni see hakkab moodustama sõrmekuju, u sõrme pikkuseks, kuid veidi õhemaks. Asetage "sõrmed"ettevalmistatud plaadile ja suruge igasse pulka mandliviil kohta, kus küüs oleks sõrme peal. Näpista tainast ettevaatlikult mandli all ja koha peal, kus peaks olema sõrmenukk. Terava noaga nikerdage sõrmenukkidesse erineva pikkusega horisontaalsed jooned. Tüügaste moodustamiseks asetage sõrmele 1 või 2 pistaatsiatükki. Korrake ülejäänud taignaga. Külmutage 30 minutit.

4. samm

Kuumuta ahi 190°-ni. Küpsetage, pöörates plaate poole pealt ringi, kuni küpsiste servad on tugevad ja küpsisepealsed kuivad, 7–9 minutit. Laske veidi jahtuda.

5. samm

Tõstke mandliküüs õrnalt küpsise pealt maha. Lisage sõrmeotsale väike tilk moosi, seejärel asendage mandliküüs tagasi, vajutades alla, et moos välja immitseks. Määri iga sõrme alla ka moosi. Lase küpsistel täielikult jahtuda.

Kõik vajalikud köögitarbed leiad meie e-poest.

Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.

Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app

Witch Finger Cookies

Ingredients

1 1/4 c. (142 g.) powdered sugar

1 c. (2 sticks) unsalted butter, softened

1 large egg

1 tsp. almond extract

1 tsp. pure vanilla extract

5 to 6 drops green food coloring

2 3/4 c. (330 g.) all-purpose flour

1 tsp. kosher salt

1/2 c. finely chopped pistachios (about 70 g.), plus more for decorating

3/4 c. sliced almonds (about 85 g.)

1/2 c. (135 g.) cherry, strawberry, or raspberry jam

Step 1

In the large bowl of a stand mixer fitted with the whisk attachment (or in a large bowl using an electric mixer) on medium speed, beat powdered sugar and butter until pale and fluffy, about 2 minutes. Add egg and continue to beat until incorporated and fluffy, about 1 minute more. Add almond extract, vanilla extract, and food coloring and beat until combined.

Step 2

In a small bowl, whisk flour and salt. Add to butter mixture and beat on low speed until just combined. Fold in pistachios. Cover bowl with plastic wrap and refrigerate at least 30 minutes or up to 2 days.

Step 3

Line 2 rimmed baking sheets with parchment paper. Remove one-quarter of dough from refrigerator and portion into 12 to 13 (1-tablespoon) balls. Roll each ball between your palms until it starts to form a finger shape, about 3"-by-1/2", or the length of your pinky finger but slightly thinner. Arrange logs on prepared sheet and press an almond slice into each, where the nail would be on a finger. Carefully pinch dough just below almond and halfway down log to create a knuckle. Using a sharp knife, carve horizontal lines of varying lengths into knuckle. Place 1 or 2 pistachio pieces in finger to make warts. Repeat with remaining dough. Freeze 30 minutes.

Step 4

Preheat oven to 190°. Bake, rotating trays front to back halfway through, until edges are firm and tops of cookies are dry, 7 to 9 minutes, Let cool slightly.

Step 5

Gently lift off almond fingernail. Add a tiny dab of jam to tip of finger, then replace almond fingernail, pressing down to make jam ooze out. Spread jam onto bottom of each finger. Let cookies cool completely.