Need toredad pulgakoogid on justkui peolaua kuningad - erksavärvilised ja pilkupüüdvad, valmis pakkuma maitseelamust ja toovad kaasa elevust ja naudingut aastavahetuse peolauale ning lubavad sul luua toreda ja mängulise atmosfääri kõikidele külalistele!
Koostisained
KOOK
Toiduõli
1tass (2 pulka) võid, pehmendatud
1 tass (200 g.) suhkrut
3 suurt muna, toasoojad
2 tl. puhas vaniljeekstrakti
2 tassi (240 g.) jahu
1 1/2 tl. küpsetuspulber
1 tl. soola
1 tass täispiima
GLASUUR
12 spl. soolata või, pehmendatud
3 tassi (345 g.) kondiitrisuhkrut
3 spl. vahukoort
1 tl. puhas vaniljeekstrakti
Näputäis soola
5 tass valgeid või poolmagusaid šokolaaditükid
5 spl. kookosõli
Puisted, kaunistamiseks
63 pulgakommipulka
KOOK
Samm 1
Kuumuta ahi 175°-ni ja määri 23 x 33 cm küpsetuspann küpsetuspritsiga. Vahusta suures kausis käsimikseri (või vispliga varustatud mikseri suures kausis) keskmisel ja suurel kiirusel võid ja granuleeritud suhkrut 3–4 minutit heledaks ja kohevaks. Lisa ükshaaval munad, kloppides pärast iga lisamist ühtlaseks. Lisa vanill ja klopi ühtlaseks.
2. samm
Vahusta keskmises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool, kuni need on segunenud. Lisa pool kuivainetest munasegule ja klopi ühtlaseks massiks. Lisa piim ja klopi, kuni see on segunenud. Lisa ülejäänud kuivained ja sega spaatliga ühtlaseks.
3. samm
Vala tainas ettevalmistatud pannile. Küpseta kooki 20–25 minutit, kuni keskele sisestatud tester tuleb puhtana välja. Lase jahtuda.
KAUNISTAMINE
Samm 1
Vahusta või suures kausis keskmise ja suure kiirusega käsimikseri abil kohevaks. Lisa kondiitrisuhkur ja vahusta ühtlaseks, seejärel lisa koor, vanill ja sool ning klopi ühtlaseks.
2. samm
Murenda jahtunud kook kätega ja sega ühtlaseks. Vormi koogisegust supilusikasuurused pallid. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane külmkappi tahenema, umbes 1 tund.
3. samm
Keskmises kuumuskindlas kausis sulata šokolaad ja õli mikrolaineahjus 30-sekundiliste sammudega, segades iga kord, kuni segu on sulanud ja ühtlane, kokku 1–2 minutit.
4. samm
Kasta pulgakommipulga ots sulašokolaadi sisse. Pista see siis jahtunud koogipallidesse (nii kinnitub pall pulga külge). Korrake ülejäänud kookidega.
5. samm
Kasta pulgakoogid sulašokolaadi sisse, raputades üleliigne maha. Kaunista puistetega. Aseta koogid küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile kuivama või torgake otsapidi vahtpolüstüroolplokki. Hodke külmkapis, kuni glasuur taheneb, umbes 15 minutit.
Homemade Cake Pops
Ingredients
CAKE
Cooking spray
1 c. (2 sticks) butter, softened
1 c. (200 g.) granulated sugar
3 large eggs, room temperature
2 tsp. pure vanilla extract
2 c. (240 g.) all-purpose flour
1 1/2 tsp. baking powder
1 tsp. kosher salt
1 c. whole milk
FROSTING & ASSEMBLY
12 tbsp. unsalted butter, softened
3 c. (345 g.) confectioners' sugar
3 tbsp. heavy cream
1 tsp. pure vanilla extract
Pinch of kosher salt
5 c. white or semisweet chocolate chips
5 tbsp. coconut oil
Sprinkles, for decorating
EQUIPMENT NEEDED
63 lollipop sticks
CAKE
Step 1
Preheat oven to 175° and grease a 23 x 33 cm baking pan with cooking spray. In a large bowl, using a handheld mixer (or in the large bowl of a stand mixer fitted with the whisk attachment), beat butter and granulated sugar on medium-high speed until light and fluffy, 3 to 4 minutes. Add eggs, one at a time, beating to blend after each addition. Add vanilla and beat until combined.
Step 2
In a medium bowl, whisk flour, baking powder, and salt until combined. Add half of dry ingredients to egg mixture and beat until just combined. Add milk and beat until incorporated. Add remaining dry ingredients and fold with a spatula until just combined.
Step 3
Pour batter into prepared pan. Bake cake until a tester inserted into the center comes out clean, 20 to 25 minutes. Let cool.
FROSTING & ASSEMBLY
Step 1
In a large bowl, using handheld mixer on medium-high speed, beat butter until fluffy. Add confectioners' sugar and beat until combined, then add cream, vanilla, and salt and beat until combined.
Step 2
Crumble cooled cake with your hands into frosting and stir until combined. Form cake mixture into tablespoon-sized balls. Arrange on a baking sheet and refrigerate until firm, about 1 hour.
Step 3
In a medium heatproof bowl, microwave chocolate and oil in 30-second increments, stirring between each, until melted and smooth, 1 to 2 minutes in total.
Step 4
Dip tip of a lollipop stick into melted chocolate. Insert into chilled cake balls (this keeps the cake pop from falling off). Repeat with remaining cake pops.
Step 5
Dip cake pops into melted chocolate, shaking off excess. Decorate with sprinkles. Arrange pops on a parchment-lined baking sheet to dry or stick into a styrofoam block to prevent smudging. Refrigerate until hardened, about 15 minutes.
Comments