Päikesekuivatatud tomatitega pesto on intensiivse maitsega kaste, kus päikesekuivatatud tomatid pakuvad magusat ja kergelt hapukat maitsenüanssi. Segatud oliiviõli, basiiliku, küüslaugu ja parmesani juustuga loob see pesto rikkaliku ja päikselise maitseelamuse, mis sobib suurepäraselt pastade, salatite ja roogade lisandiks.
KOOSTISOSAD
1 Küüslauguküünt
60 g parmesani juustu
½ tass päikesekuivatatud tomateid (õlis)
¼ tass kreeka pähkleid
1½ tass värskeid basiilikulehti
½ sidruni mahl
¼ tl soola
¼ tassi oliiviõli (või rohkem)
Värskelt jahvatatud must pipar
Tükeldatud värske basiilik
Kasutades köögikombaini, kaanega, vala küüslauk ja parmesani juust etteandetorust alla ning haki peeneks puruks.
Lisa päikesekuivatatud tomatid ja kreeka pähklid ning töötle uuesti. Lisa basiilikulehed, sidrunimahl ja sool.
Köögikombaini töötamise ajal nirista aeglaselt sisse õli ja töötle, kuni kõik on segunenud. Kui on päikesekuivatatud tomatite purgist alles jäänud õli, kasutage seda kõigepealt. Lisa vajadusel rohkem oliiviõli. Maitsesta maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipraga.
Pestot võid kasutada koos sooja keedetud pastaga või määrida võileivale.
Köögikombaini saad mugavalt tellida meie e-poest.
Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.
Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app
Sun-dried Tomato Pesto
INGREDIENTS
1 CLOVE garlic
60 g Parmesan cheese
½ CUP sun-dried tomatoes packed in oil
¼ CUP walnuts
1½ CUPS fresh basil leaves
Juice of ½ lemon
¼ TEASPOON salt
¼ CUP olive oil (or more)
Freshly ground black pepper
Chopped fresh basil
Using a food processor, running and with the lid on, drop the garlic and Parmesan cheese down the feed tube and process into fine crumbs.
Add the sun-dried tomatoes and walnuts and process again. Add the basil leaves, lemon juice and salt.
While the food processor is running, drizzle in the oil slowly and process until everything comes together. If you have the oil from the sun-dried tomato jar, use that first. Loosen the pesto to suit your needs by adding more olive oil as needed. Season to taste with freshly ground black pepper.
Toss the pesto on some warm cooked pasta or as a spread on a sandwich or crostini.
Comments