Kalkunikarri on üks neist imelistest roogadest, mis paneb teie maitsemeeled tõeliselt ärkama! See toit on elegantne ja südamlik kombinatsioon õrna kalkuniliha ja aromaatse karrikastme vahel.
Kalkun on tuntud oma õrnuse ja kerguse poolest ning selles roas on see tähtsaimaks mängijaks. Kalkuniliha lisab roogale mõnusa valge liha maitse, luues tasakaalu karri vürtsikusega.
Karrikaste - see salapärane segu maitsetest ja vürtsidest, mis muudavad selle roa tõeliselt eriliseks. Kollajuur annab kastmele särava ja soojendava värvi, samal ajal kui koriander ja kardemon lisavad maitsesügavust ja aroomi. Igas ampsus võite tunda vürtsikat põnevust, mis kombineerub kalkuniliha mahedusega.
Lõpptulemusena on kalkunikarri justkui kunstiteos, mis segab oskuslikult kokku erinevaid maitseid ja tekstuure. See on roog, mis kutsub teid lõõgastuma ja nautima maitseid, mis kannavad endas nii traditsiooni kui ka uudishimu. Nii et kui olete valmis sukelduma maitserikkasse seiklusesse, võtke kindlasti aega, et proovida seda võrratut kalkunikarrit!
Koostisained
1 keskmine sibul, kooritud ja jämedalt tükeldatud
1 pöidlasuurune ingver, kooritud ja jämedalt tükeldatud
2 küüslauguküünt, kooritud ja jämedalt hakitud
1 punane tšilli, seemnetest puhastatud ja jämedalt tükeldatud
50 ml taimeõli
2 tl. karri pulber
1 tl. garam masala maitseainet
1 tl. kurkumi pulbrit
1 spl. tomatipüreed
320 g mango chutney kastet
180 g poolitatud kirsstomateid
400 g keedetud kalkunit, tükeldatud (võib kasutada ka kana)
350 ml kanapuljongit
300 g Kreeka jogurtit
50 g jämedalt hakitud koriandrit
50 g purustatud mandleid
Sool ja pipar, maitse järgi
Serveerimiseks keedetud riis ja naanileib
1. samm
Keeda kalkun või kasuta eilsest järelejäänud liha.
2. samm
Köögikombainis haki sibul, ingver, küüslauk ja tšilli ning, kuni moodustub pasta. Tõsta kõrvale.
3. samm
Kuumuta taimeõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Kui pann on kuum, lisa pasta pannile ja küpseta viis minutit.
4. samm
Lisa karripulber, garam masala, kurkum ja tomatipüree ning küpseta veel kolm minutit.
5. samm
Lisa keedetud kalkuniliha, kirsstomatid, mango-chutney ja puljong ning hauta, kuni kaste on vähenenud, umbes 8-10 minutit. Siis lisa jogurt ja hauta üks minut . Viimasena lisa hakitud koriander ja sega läbi.
6. samm
Serveerimiseks vala karri basmati riisile, raputa peale mandlihelbeid ja lisa naanileib.
Kõik vajalikud köögitarbed leiad meie e-poest.
Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.
Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app
Turkey Curry
Ingredients
1 medium onion, peeled and roughly chopped
1 thumb ginger, peeled and roughly chopped
2 garlic cloves, peeled and roughly chopped
1 red chilli, deseeded and roughly chopped
50 ml vegetable oil
2 tsp. curry powder
1 tsp. garam masala
1 tsp. turmeric powder
1 tbsp. tomato puree
320 g mango chutney
180 g cherry tomatoes, halved
400 g cooked turkey, shredded (you can also use chicken)
350 ml chicken stock
300 g Greek yoghurt
50 g coriander, roughly chopped
50 g flaked almonds
Salt and pepper, to taste
Cooked rice and naan bread, to serve
Step 1
In a food processor, add the onion, ginger, garlic and chilli and blitz until a paste has formed. Set aside.
Step 2
Heat the vegetable oil in a large frying pan over medium heat. Once hot, add the paste to the pan and cook for five minutes.
Step 3
Add the curry powder, garam masala, turmeric and tomato puree and cook for a further three minutes.
Step 4
Add your leftover turkey, cherry tomatoes, mango chutney and stock and simmer until reduced, approximately 8-10 minutes. Once the sauce has reduced add the yoghurt and being back to the simmer for one minute. Finally add the chopped coriander and stir through.
Step 5
To serve ladle the curry over some basmati rice, top with the flaked almonds and add a naan bread.
Comments