Valentinipäev, armastuse pidupäev, saabub taas, tuues endaga kaasa võimaluse väljendada oma kiindumust ja hoolivust kallimatele. Sel päeval jagatakse armastusega täidetud kingitusi ning nautitakse üheskoos erilisi hetki. Üks selline armastust täis kingitus on südamekujuline kook, mis võlub oma väljanägemise ja maitsega.
Koostisained
KOOK
Toiduõli
1 tass (2 pulka) võid, pehmendatud
1 tass granuleeritud suhkrut
2 suurt muna
1 tl. puhast vaniljeekstrakti
2 1/2 tassi jahu
1/4 tassi kakaopulbrit
1 tl. söögisoodat
1 tl. koššersoola
1 tass petipiima
2 tl. destilleeritud valget äädikat
2 spl. punast toiduvärvi
TOORJUUSTU GLASUUR
1 (225 g) plokk-toorjuustu, pehmendatud
4 spl. võid, pehmendatud
4 1/4 tassi tuhksuhkrut
1 tl. puhast vaniljeekstrakti
Näputäis koššersoola
Värvilised puistad, serveerimiseks (valikuline)
Samm 1
Kuumuta ahi 175°-ni. Vooderda üks 8-tolline ümmargune koogivorm ja üks 8-tolline kandiline koogivorm küpsetuspaberiga. Määri mõlemad küpsetusspreiga. Vahusta suures kausis saumikseriga (või mikseri kausis) või ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa ükshaaval munad, pärast iga lisamist korralikult vahustades, seejärel lisa vanilje.
2. samm
Sega teises suures kausis jahu, kakao, söögisooda ja sool. Lisa pool kuivainetest märgadele koostisosadele, kloppides ühtlaseks. Lisa pett, äädikas ja punane toiduvärv, vahustades. Lisa ülejäänud kuivained.
3. samm
Jaga tainas ettevalmistatud koogivormide vahel ja küpseta 25–30 minutit, kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana. Lase 15 minutit jahtuda, seejärel kummuta jahutusrestile, et see täielikult jahtuks.
4. samm
Vahepeal valmista glasuur: klopi suures kausis saumikseriga (või mikseri kausis) ühtlaseks vahuks toorjuust ja või. Lisa tuhksuhkur ja klopi heledaks ja kohevaks. Lisage vanilje ja sool ning sega, kuni segu on segunenud.
5. samm
Lõika ümmargune kook keskelt alla pooleks, seejärel aseta lõigatud küljed ruudukujulise koogi kahele külgnevale küljele, et tekiks süda. Kata üleni toorjuustukreemiga. Kui kasutad, kaunista puistaga ja serveeri.
Heart-Shaped Cake
Ingredients
FOR THE CAKE
Cooking spray
1 c. (2 sticks) butter, softened
1 c. granulated sugar
2 large eggs
1 tsp. pure vanilla extract
2 1/2 c. all-purpose flour
1/4 c. Dutch-processed cocoa powder
1 tsp. baking soda
1 tsp. kosher salt
1 c. buttermilk
2 tsp. distilled white vinegar
2 tbsp. red food coloring
FOR CREAM CHEESE FROSTING
1 (8-oz.) block cream cheese, softened
4 tbsp. butter, softened
4 1/4 c. powdered sugar
1 tsp. pure vanilla extract
Pinch kosher salt
Colorful sprinkles, for serving (optional)
Step 1
Preheat oven to 175°. Line one 8" round cake pan and one 8" square cake pan with parchment paper. Grease both with cooking spray. In a large bowl using a hand mixer (or in the bowl of a stand mixer), beat butter and sugar until light and fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition, then add vanilla.
Step 2
In another large bowl, whisk together flour, cocoa, baking soda, and salt. Add half the dry ingredients to wet ingredients, beating until just combined. Add buttermilk, vinegar, and red food coloring, beating to combine. Add remaining dry ingredients.
Step 3
Divide batter between prepared cake pans and bake until a toothpick inserted into the middle comes out clean, 25 to 30 minutes. Let cool 15 minutes, then invert onto a cooling rack to cool completely.
Step 4
Meanwhile, make frosting: In a large bowl using a hand mixer (or in the bowl of a stand mixer), beat cream cheese and butter until smooth. Add powdered sugar and beat until light and fluffy. Add vanilla and salt and mix until combined.
Step 5
Cut round cake down the center, then place cut sides on 2 adjacent sides of the square cake. Frost entirely with cream cheese frosting. If using, garnish with sprinkles and serve.
Comments