Südameküpsised

Valentinipäev hakkab lähenema. Tänaseks retseptiks oleme valinud kaunid Südameküpsised, mida on lihtne valmistada koos armsama või miks mitte terve perega. Nende küpsiste meisterdamine pakub kindlasti palju rõõmu ka lastele.

Koostisained

KÜPSISED

3 tassi (360 g) universaalset jahu, lisaks veel puistamiseks

1 tl. küpsetuspulbrit

1/2 tl. koššersoola

1 tass (2 pulka) võid, pehmendatud

1 tass (200 g) granuleeritud suhkrut

1 suur muna

1 spl. piima

1 tl. puhast vaniljeekstrakti

VÕIKREEEM

1 (225 g) plokk-toorjuustu, pehmendatud

1/2 tassi (1 pulk) võid, pehmendatud

4 tassi tuhksuhkrut

1 tl. puhast vaniljeekstrakti

1/4 tl. koššersoola

Roosa ja punane toiduvärv

Puistedekoor kaunistamiseks

Samm 1

Vahusta suures kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Vahusta teises suures kausis saumikseriga või ja suhkur kohevaks ja kahvatuks. Lisa muna, piim ja vanill ning klopi ühtlaseks, seejärel lisa järk-järgult jahusegu, kuni segu on täielikult segunenud.

2. samm

Vormi kettaks ja mässi kilesse. Jahuta 1 tund.

3. samm

Kui oled rullimiseks valmis, soojenda ahi 175 kraadini ja vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Kata puhas tööpind kergelt jahuga ja rulli tainas 0,3 cm paksuseks. Lõika u 6 cm südamekujulise küpsisevormiga kujundid välja ja tõsta ettevalmistatud küpsetusplaatidele. Külmuta 10 minutit (nii kujundid säilivad küpsetamise ajal!)

4. samm

Küpseta, kuni servad on kergelt kuldsed, 8–10 minutit.

5. samm

Valmista glasuur: klopi saumikseriga suures kausis toorjuust ja või ühtlaseks vahuks. Lisa tuhksuhkur, vanill ja sool ning klopi ühtlaseks.

6. samm

Jaga glasuur 3 kaussi. Lisa ühte kaussi roosat toiduvärvi ja teise punast toiduvärvi. Sega ja lisa veel toiduvärvi, kuni saavutad soovitud värvi. Glasuuri küpsised glasuurvärviga, seejärel puista peale puistedekoor.

Heart Cookies

Ingredients

FOR THE COOKIES

3 c. (360 g) all-purpose flour, plus more for surface

1 tsp. baking powder

1/2 tsp. kosher salt

1 c. (2 sticks) butter, softened

1 c. (200 g) granulated sugar

1 large egg

1 tbsp. milk

1 tsp. pure vanilla extract

FOR THE BUTTERCREAM

1 (225 g) block cream cheese, softened

1/2 c. (1 stick) butter, softened

4 c. powdered sugar

1 tsp. pure vanilla extract

1/4 tsp. kosher salt

Pink and red food coloring

Sprinkles

Step 1

In a large bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. In another large bowl using a hand mixer, beat butter and sugar until fluffy and pale in color. Add egg, milk, and vanilla and beat until combined, then add flour mixture gradually until totally combined.

Step 2

Shape into a disk and wrap in plastic. Refrigerate 1 hour.

Step 3

When ready to roll, preheat oven to 175º and line two baking sheets with parchment paper. Lightly flour a clean work surface and roll out dough until 0,3 cm thick. Cut out shapes with a 6 cm heart-shaped shape cookie cutter and transfer to prepared baking sheets. Freeze 10 minutes (so your shapes hold while baking!)

Step 4

Bake until edges are lightly golden, 8 to 10 minutes.

Step 5

Make frosting: In a large bow using a hand mixer, beat cream cheese and butter together until smooth. Add powdered sugar, vanilla, and salt and beat until combined.

Step 6

Divide frosting into 3 bowls. Add pink food coloring to one bowl and red food coloring to another. Stir each bowl and add more food coloring until desired color is reached. Frost cookies using an offset spatula with each color of frosting, then top with sprinkles.