Need teravad krevetid pakuvad vürtsikat ja maitsvat mereandide maitset, mis sobivad suurepäraselt serveerimiseks pearoogade kõrvale või suupistetena pidulikel sündmustel. Lisaks on neid lihtne kohandada vastavalt oma maitse-eelistustele, reguleerides vürtsikust vastavalt soovile.
Koostisained
1/4 tassi magusat tšillikastet
1 tl laimikoort
2 spl laimimahla
1 spl Sriracha
1 spl sojakastet
450 g keskmisi krevette (41 kuni 50), kooritud ja tükeldatud
1/4 teelusikatäit soola
2 spl maisitärklist
2 spl maapähkliõli
4 tassi kuuma keedetud valget riisi
2 spl viilutatud rohelist sibulat
1 1/2 teelusikatäit röstitud seesamiseemneid
Juhised
Sega kokku magus tšillikaste, laimikoor, laimimahl, sriracha ja sojakaste.
Kuivata krevetid paberrätikutega. Maitsesta krevetid soolaga.
Pane krevetid koos maisitärklisega keskmisesse kaussi.
Kuumuta õli vokkpannil või eriti suurel mittekleepuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa krevetid ja küpseta, kuni need muutuvad läbipaistmatuks, 2–3 minutit. Eemalda wokist.
Lisa kastmesegu vokile ja kuumuta keemiseni.
Tõsta krevetid vokki tagasi ja sega.
Serveeri krevette riisiga. Kaunista rohelise sibula ja seesamiseemnetega.
Firecracker Shrimp
Ingredients
1/4 cup sweet chili sauce
1 teaspoon lime zest
2 tablespoons lime juice
1 tablespoon Sriracha
1 tablespoon sodium-reduced soy sauce
450 g medium shrimp (41 to 50), peeled and deveined
1/4 teaspoons salt
2 tablespoons cornstarch
2 tablespoons peanut oil
4 cups hot cooked white rice
2 tablespoons bias-sliced green onions
1 1/2 teaspoons toasted sesame seeds
Directions
Gather all ingredients.
Stir together sweet chili sauce, lime zest, lime juice, sriracha, and soy sauce.
Blot shrimp dry with paper towels. Season shrimp with salt.
Toss shrimp with cornstarch in a medium bowl to coat.
Heat oil in a wok or extra-large nonstick skillet over medium-high heat. Add shrimp and cook until opaque, 2 to 3 minutes. Remove from wok.
Add sauce mixture to wok and heat to boiling.
Return shrimp to wok and toss to coat.
Serve Firecracker Shrimp over rice. Garnish with green onion and sesame seeds.
Comments