Vürtsikas lõhekauss on maitserohke roog, mis ühendab endas mahedalt suitsuse lõhe, värsked köögiviljad, teraviljad ja aromaatse vürtsikuse. See tervislik ja maitsev kauss täidab su igat meelt ja pakub rikkalikku maitseelamust.
Koostisained
LÕHE
80 ml sojakastet
80 ml ekstra neitsioliiviõli
60 ml tšilli küüslaugukastet
1 laimi mahl
2 spl. mett
4 küüslauguküünt, purustatud
4 (115g) lõhefileed
KIIRESTI MARINEERITUD KURGID
120 ml riisiäädikat või riisiveini äädikat
1 spl. tuhksuhkrut
1 tl. soola
2 tl. röstitud seesamiõli
3 Pärsia kurki, õhukeselt viilutatud
VÜRTSIKAS MAJONEES
120 g majoneesi
2 spl. Sriracha kastet
2 tl. röstitud seesamiõli
KAUSSIDE JAOKS
Keedetud pruun riis
1 avokaado, viilutatud
1 keskmine porgand, riivitud
1/2 punast sibulat, õhukeselt viilutatud
koriandri lehti, rebitud
seesamiseemneid
Juhised
Samm 1
Lõhe valmistamine: Kuumuta ahi 180°C-ni (160°C ventilaator) ja vooderda suur küpsetusplaat fooliumiga. Sega keskmises kausis kokku sojakaste, oliiviõli, tšilli küüslaugukaste, laimimahl, mesi ja küüslauk. Lisa lõhe ja sega õrnalt segamini. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta, kuni lõhe on kahvliga katsudes pehme, 20–25 minutit.
2. samm
Vahepeal valmista marineeritud kurgid: lisa mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi või purki äädikas, suhkur ja sool ning küpseta mikrolaineahjus, kuni suhkur ja sool on lahustunud, umbes 2 minutit. Sega juurde seesamiõli, seejärel lisa kurgid ja loksuta ühtlaseks. Kata tihedalt suletava kaanega või kilega kuni kasutusvalmis.
3. samm
Valmistage vürtsikas majonees: segage väikeses kausis majonees, Sriracha ja seesamiõli.
4. samm
Pange kausid kokku: jagage riis 4 kausi vahel. Kõige peale lisa lõhe, marineeritud kurk, avokaado, porgand, punane sibul, koriander ja seesamiseemned. Nirista üle vürtsika majoneesiga.
Spicy Salmon Bowl
Ingredients
FOR THE SALMON
80 ml low-sodium soy sauce
80 ml extra-virgin olive oil
60 ml chilli garlic sauce
Juice of 1 lime
2 tbsp. honey
4 cloves garlic, crushed
4 (115g) salmon fillets
FOR THE QUICK PICKLED CUCUMBERS
120 ml rice vinegar or rice wine vinegar
1 tbsp. caster sugar
1 tsp. salt
2 tsp. toasted sesame oil
3 Persian cucumbers, thinly sliced
FOR THE SPICY MAYO
120 g mayonnaise
2 tbsp. Sriracha
2 tsp. toasted sesame oil
FOR THE BOWLS
Cooked brown rice
1 avocado, sliced
1 medium carrot, grated
1/2 red onion, thinly sliced Cilantro leaves, torn Sesame seeds
Coriander leaves, torn
Sesame seeds
Directions
Step 1
Make salmon: Preheat oven to 180°C (160ºC fan) and line a large baking tray with foil. In a medium bowl, whisk together soy sauce, olive oil, chilli garlic sauce, lime juice, honey, and garlic. Add salmon and gently toss to combine. Place on prepared baking tray and bake until salmon is fork-tender, 20 to 25 minutes.
Step 2
Meanwhile, make pickled cucumbers: In a microwave-safe bowl or jar, add vinegar, sugar, and salt and microwave until sugar and salt are dissolved, about 2 minutes. Stir in sesame oil, then add cucumbers and shake to combine. Cover with a tight-fitting lid or plastic wrap until ready to use.
Step 3
Make spicy mayo: In a small bowl, combine mayonnaise, Sriracha, and sesame oil.
Step 4
Assemble bowls: Divide rice among 4 bowls. Top with salmon, pickled cucumbers, avocado, carrot, red onion, coriander, and sesame seeds. Drizzle with spicy mayo.
Komentáře