Šokolaadikook

Šokolaadikook on luksuslik magustoit, mis kutsub sind avastama tume šokolaadi ja koheva kreemi harmoonilist kooslust. Koogi lõiked paljastavad meeldiva kontrasti kohevuse ja kreemisuse vahel ning iga amps on nagu maitsev seiklus šokolaadimetsas. Õrnad šokolaadilaastud kaunistavad koogi pinda, lisades visuaalset naudingut. See on magus kunstiteos, mis sulatab su maitsemeeled rõõmust tantsima.

KOOK

Õli

3 tassi jahu

1/2 tassi magustamata kakaopulbrit

2 tl. söögisoodat

1 tl. espresso pulbrit

1 tl. koššersoola

2 tass pruuni suhkrut

1 tass petipiima

1 tass värskelt keedetud kohvi

2/3 tass taimeõli

2 spl. õhukesi šokolaadiviile, kaunistuseks (valikuline)

GLASUUR

2 tass šokolaaditükke

2 tass vahukoort

340 g toorjuustu, toatemperatuuril

2 spl. granuleeritud suhkrut

Näputäis koššersoola

Samm 1

Kuumuta ahi 175°-ni, vooderda kaks 20 cm ümmargust koogivormi küpsetuspaberiga või määri need rasvainega.

2. samm

Vahusta suures kausis jahu, kakaopulber, söögisooda, espressopulber ja sool.

3. samm

Sega keskmises kausis pruun suhkur, petipiim, kohv ja taimeõli.

4. samm

Lisa märjad koostisosad kuivainetega kaussi ja vahusta ühtlaseks. (Mõned tükid on ok!) Jaga tainas ettevalmistatud koogivormide vahel ja küpseta 33–35 minutit, kuni iga koogi keskele torgatud hambaork väljub puhtana. Lase kookidel 15 minutit pannil jahtuda, seejärel aseta restile täielikult jahtuma, 45 minutit kuni tund.

5. samm

Aseta šokolaaditükid keskmisesse kuumakindlasse kaussi või mõõtetopsi. Kuumuta koort väikeses potis keskmisel kuumusel. Kui mullid hakkavad panni servade ümber tekkima, lülita kuumus välja. Vala kuum koor šokolaaditükkidele. Laske 5 minutit seista, seejärel sega õrnalt, kuni kaste on ühtlane. Tõsta kõrvale jahtuma.

6. samm

Klopi keskmises kausis saumikseriga toorjuust heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa suhkur ja klopi, kuni need on täielikult segunenud. Lisa paar supilusikatäit šokolaadikastet ja sega toorjuustuga. Lisa aeglaselt ülejäänud kaste, lisa näpuotsaga soola ja klopi kuni moodustuvad pehme vaht. Tõsta 30 minutiks külmkappi.

7. samm

Koogi valmistamine: tasanda koogid suure sakilise noaga, hoides nuga koogi suhtes horisontaalselt ja viilutage pealt ühtlane õhuke koogikiht. Aseta serveerimistaldriku keskele väike tilk glasuuri, et vältida koogi libisemist. Aseta esimene kook serveerimisnõu keskele, seejärel määri pealt 1/2 glasuuriga. Lisa teine ​​koogikiht ja määri pealt ülejäänud glasuuriga. Soovi korral lisa ka koogi külgedele ülejäänud glasuurit. Kata šokolaadiviiludega.

Kõik vajalikud köögitarbed leiad meie e-poest.

Kui toitu jääb üle, siis pane see Kook rakendusse müüki! Sina ei pea toitu raiskama ja keegi saab Sinu maitsvat toitu nautida.

Kui Sul äppi veel ei ole, siis leiad selle www.kookfood.app

Chocolate Cake

FOR CAKE

Nonstick cooking spray

3 c. all-purpose flour

1/2 c. unsweetened Dutch-processed cocoa powder

2 tsp. baking soda

1 tsp. espresso powder

1 tsp. kosher salt

2 c. brown sugar, lightly packed

1 c. buttermilk

1 c. freshly brewed coffee

2/3 c. vegetable oil

2 tbsp. chocolate curls, for garnish (optional)

FOR FROSTING

2 c. semisweet chocolate chips

2 c. heavy cream

340 g cream cheese, softened to room temperature

2 tbsp. granulated sugar

Pinch kosher salt

Step 1

Preheat oven to 175°, line two 20 cm round cake pans with parchment paper and grease them with cooking spray.

Step 2

In a large bowl, whisk to combine flour, cocoa powder, baking soda, espresso powder and salt.

Step 3

In a medium bowl, whisk to combine brown sugar, buttermilk, coffee, and vegetable oil.

Step 4

Add wet ingredients to bowl with dry ingredients and whisk to combine. (Some lumps are ok!) Divide batter between prepared cake pans and bake until a toothpick inserted into the center of each cake comes out clean, 33 to 35 minutes. Let cakes cool in pan for 15 minutes, then turn out to cool completely on a wire rack, 45 minutes to an hour.

Step 5

Place chocolate chips in a medium, heatproof bowl or measuring cup. Heat heavy cream in a small saucepan over medium heat. When bubbles begin to break the surface around the edges of the pan, turn off the heat. Pour the hot cream over chocolate chips. Let sit for 5 minutes, then stir gently until the sauce is smooth. Set aside to cool.

Step 6

In a medium bowl, use a hand mixer to beat the cream cheese until light and fluffy. Add sugar and beat until fully incorporated. Add a couple tablespoons of ganache and beat to combine with cream cheese. Slowly beat in the rest of the ganache, add a pinch of salt, and beat until soft peaks form. Refrigerate for 30 minutes.

Step 7

Build cake: Level cakes with a large serrated knife by holding knife horizontal to cake and slicing a thin layer off the tops until even. Place a small dab of frosting in the center of your serving plate to prevent it from sliding. Place first cake in center of serving dish, then frost the top with 1/2 the frosting. Add the second cake layer and frost the top with remaining frosting. Optionally, use remaining frosting to frost sides of cake. If using, top with chocolate curls.